MEHL
Pizzamehl für perfekten Pizzateig wie in Italien
Das richtige Pizzamehl ist die Grundlage für einen perfekten Pizzateig. Hochwertiges Mehl sorgt für eine optimale Teigstruktur, gute Elastizität und einen besonders luftigen sowie knusprigen Pizzaboden. Besonders beliebt ist italienisches Tipo 00 Pizzamehl, das speziell für die Herstellung von Pizza entwickelt wurde.
Pizzamehl zeichnet sich durch eine feine Mahlung und einen ausgewogenen Eiweiß- und Glutenanteil aus. Dadurch lässt sich der Teig besonders gut verarbeiten und erhält beim Backen im Pizzaofen, Backofen oder Steinofen die typische Struktur einer authentischen italienischen Pizza.
Ob für neapolitanische Pizza, klassische Pizza oder Focaccia – mit hochwertigem Pizzamehl gelingen perfekte Backergebnisse. Viele Pizzabäcker setzen auf italienische Markenmehle, die speziell für lange Teigführungen und hohe Backtemperaturen geeignet sind.